Det går ju inte undan direkt...

Tog en bild idag direkt efter vägningen. Tänkte det var en stund sen jag jämförde.
Det är ca 1 år mellan bilderna. När bilden togs började jag ett 10 veckors "program" som en tjejkompis drog igång. -10kg på 10 veckor var målet. Jag grejade 7 på dessa 10 veckor. Totalt sedan start ligger jag idag på -11.6kg ned.
Sista halvåret har gått otroligt sakta men jag kämpar på!
Fortsätter med min strikta version av lchf.

Veckan som gått har varit svår med tanke på mat ihop med renovering och ett fullspäckat schema.
Lite mat och kanske inte alltid fullt så bra mat. Kebabsallad fick det bli en kväll tex. Majsen i salladen blundade jag av och njöt. 😄
Igår hittade jag en flaska vin, och jag tyckte jag förtjänade ett glas. Okej, två glas.
Men det blev också en promenad igårkväll från garaget, 3km med isbroddar och snöstorm. Härligt!

Idag fortsätter vi renoveringen! Köket är i stort sett färdigt och det ska listas i vardagsrummet och smartpanel ska upp på en vägg i trappen. Plus packning. Och bärande. Och städning. Puh.

Ha en fin fredag och helg!

Fakir-ish några dagar

Eller iaf extremt strikt lchf!
Tänkte äggfasta men var inte helt beredd på baaara ägg i flera dagar.
Så det har blivit protein och fett med någon enstaka gurkbit eller salladsblad till.
Köpte en 4pack karréskivor i helgen, och dom har fått bli middag typ varje dag, ihop med kryddsmör. Ägg i någon form till frukost.
Igår smög tröttheten sig på och det fick bli färdig grillad kyckling med kryddsmör och lite camembert.

Sedan i måndags, då vågen visade åter igen 100.7, har vikten pekat neråt till 98.7. Nöjd med det! Pendlar ju upp och ner dessa 2-3kg hela tiden. Hopplöst!

Men med tanke på dags-schemat så blir det nog inte tid för mer än 2 mål mat om dagen ändå. Vi håller ju på med husförsäljning/renovering/flytt. Allt det slitet ser jag som träning. Har träningsvärk i hela kroppen, ihop med en blåslagen rumpa då jag halkade i trappen igår morse och kanade ner alla trappsteg. Var nog för trött för att ens reagera.
Igår stupade vi i säng strax innan 24 och stod upp kl 10 idag.
Så nu är det bara att ta nya tag! Ska bara hälla i mig resten av kaffet.

Dagens och gårdagens frukost följer nedan.
Idag, 3 kokta ägg med 2 msk majonäs och 2 skivor sprödstekt bacon. Orkade 3/4.
Igår, äggröra på 3 små ägg, med parmesan och smör.

Inte helt semle-tid än va...

Nä. Det är det inte. Men stora saftiga semlor har redan börjat florera på sociala medier och jag blev så sjukt sugen igår!
Hittade fram till Petralchf som delar med sig av ett lchf-vänligt recept, på bl.a Instagram, som jag alltså slängde ihop igår.

LCHF-Semla, recept.
Ugn 175°C

3 mediumstora ägg
2 msk kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1 dl vispgrädde
4-5 msk sötströ
2 tsk bakpulver
2.5 msk fiberhusk
1.5 tsk kardemumma

Mandelmassa
3 msk grädde
0.5 dl mandelmjöl. (Ev. mer, smaka dig fram)
0.5 msk sötströ

Vispa ägg och sötströ poröst. Ha i grädden och vispa lite. Sikta ned de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd ner lite i taget i äggblandningen.
Låt svälla i några minuter.
Forma till bollar och lägg på plåt.
Grädda i ca 20 min.

Jag vände inte ner de torra ingredienserna, och fick därför ganska kompakta bullar som inte växte något i ugnen.
Jag rullade till nio mindre bullar, receptet är annars till 5 st. Men välj din storlek själv. Med små kan man ju äta många, om man vill 😄
Jag hade också mycket mindre mandelmjöl i mandelmassan än orginalreceptet (som har 2 dl) och tyckte det räckte 0.5 dl.

Något som jag alltid gör när jag gör semlor är att jag blandar ut mandelmassan med grädden. Har aldrig gillat klumpen i mitten, och blanda med grädde är något jag fått från Skåres konditori i Växjö.
Om dom fortfarande gör så vet jag inte, (finns Skåre's ens kvar?) det var något de gamla ägarna gjorde förr.
Prova, supergott! Bara att vispa i lite i taget medans du vispar grädden!

Så varsegoda och njut med en redig köpp kaffe!

Blandad energi och utmattning

Ja dagarna bara försvinner känns det som.
Jag packar då vi ska sälja huset, samtidigt som jag läser teorin till körkortet, har körlektioner och söker intensivt efter jobb.
Det är positivt att jag gillar att laga mat, så att jag har något som lyser upp den psykiska stressen som arbetslösheten påför.

Jag försöker iaf få in lite träning, och jag hade säkert kunna få in mer. "Jag har ju all tid i världen".
Men det har jag inte och jag blir sjukt mycket tröttare av att gå hemma än att jobba... Plus att söka jobb är tusan ett heltidsjobb det också, med dagens alla bemanningsfirmor som kräver registrering. Det tar evigheter att söka jobb när man också måste skräddarsy varje söknad. 

Fick till en liten halkig runda hem från garaget häromdagen. Inhandlade nya pensionärsdubbar till skorna och provkörde dessa.

Gick också till och från körskolan, men ingen vidare fart där då jag inte vill komma svettig till bilen, plus att det var glashalt (plusgrad men regnat under natten).

Lite bilder från mat och träning. Håller iallafall ridån uppe här känner jag!

Kokt ägg, hemlagad majonäs och svart kaviar. Och teoriboken... :/

Rensade frysen lite. Brukar bli goda grytor och soppor av sånt. Här med älgstek, skinkstek, purjolök, grönkål, persiljerot och sellerirot, kokt med älgfond och morötter (dom åt inte jag)

Ute på halkig runda! Hade massa energi och försökte jogga men tänkte att det kanske slet på dubbarna, plus att jag hade alltför mycket/varma kläder för löpning.

Fakirbiff delad itu, med stekt ägg och grönkål, och vitlökssmör gjord på ugnsbakad vitlök. Massa nyttiga vitaminer i grönkålen, och super god är den, stekt i lite smör med salt och peppar!

Och gårdagens lilla lunch. Hembakat fröknäcke med majonäs, kokt ägg och purjolök. En liten bit revben med dijonsenap slank ner oxå!

Precis käkat lunch, och ska försöka ta en runda på soptippen då vi rensat en del, samt kasta granen. Ryggen strålar idag, och inte på ett bra sätt. Har tagit smärtstillande och hoppas det hjälper då jag inte har tid till att ha ont. Känner att min frustration lyser igenom lite i detta inlägg. Men efter regn kommer solsken, intalar jag mig själv! 

Vi får besök av några vänner i helgen och det ska bli jättekul. Rikta tankarna på något annat och mycket trevligare! Önskar en en underbart helg, hoppas vädret håller så man kan vara ute!

Årets första träning!

Och det blev en rask promenad på 8.5km. Jag höll jämnt tempo trots att vägarna var isiga som tusan.
Men kände att energien var på topp! Låren krampade lite sista sträckan, och ryggen smärtade när jag kom hem. Men väldigt nöjd ändå!
Motivationen är på topp och jag har bestämt mig för att springa Vårruset i maj! Inte nån jätte-utmaning för många kanske, men ett stort steg föt mig. Förhoppningsvis blir rundan barnmat, men vi får se!
Hoppas på att få med en kompis som bor i Sthlm, och jag får se i vilken stad loppet blir.

Jag har oxå ett nytt mål för i år. Jag fyller 30 i juli, och tänkte att jag banne mig ska ner 10 kg redan innan den dagen. Inte omöjligt alls, och det hänger bara på mig själv! Så nu är det bara att tuta och köra!

Lite bilder från dagen följer!

Nytt år, nya möjligheter!

Blickar tillbaka på 2014, som har varit ett år med blandade känslor. Mycket upp och ner, med ett nerlagt företag, en cancersjuk mamma, och en arbetsledighet som inte har gått i en positiv riktning. 
Men det har också varit ett fantastiskt år med den bästa sommaren jag förmodligen någonsin upplevt, jag har börjat ta körkort, och såklart mitt val att välja en ny livstil. 
Jag trodde aldrig jag skulle kunna springa 5 km. Det är fortfarande tungt, men jag klarar det.
Jag har gått ner 12 kg. Det går fortfarande upp-ner 2 kg men det är mitt eget fel, och månaden december har inte gjort saken lättare. Men jag har tagit medvetna val när jag inte ätit som jag skal, och det är bara att hoppa upp på hästen och hoppla vidare!

2015 kommer förhoppningsvis bli ännu bättre. Jag och min sambo har köpt oss ett litet gårdsbruk och jag ska ta färdigt mitt körkort som förhoppningsvis också kommer leda till nya jobb-möjligheter. 

Mitt mål för det nya året är ännu bättre kondition, och ner ytterligare ca 10 kg. (Vågar man säga att man ska klara att springa 1 mil? :D ) Mitt mål är också att tänka mer ekologiskt, och kunna bli mer självförsörjande när det gäller grönsaker och ägg. 

Jag hoppas att ni som läser, inspireras eller iallafall blir nyfikna på LCHF som livstil då det har så många hälsofördelar! 
Dela gärna med er av hur ert år har varit, så fortsätter i inspirera och motivera varandra!

Min plan denna veckan och nästa är att få till lite mer motion, och äta en kost blandad av äggfasta-fakir-lchf. Det kommer bli fakirbiffar och kyckling, en god del ägg och så blandar jag in lite grönkål, spenat, ost, avokado, oliver och färska örter. Och smör såklart. hop med kokosfett och olivolja. Jag vet att både Fakir-kost och äggfasta fungerar fint, men blir för enformigt. Men jag vill fortfarande äta så strikt som möjligt, och ska försöka dela med mig så ofta jag kan. Och så har vi ju kära Instagram, lindavkarlsson85 är kontot. Följ gärna! 

God fortsättning!