lördag 29 november 2014
Sverigetur och influensa
Då min bror varit sjuk, och tydligen fortfarande smittsam, drog jag med mig hans förkylning som slog ut en hejdundrandes influensa.
Har hinkat en del kanel-thé i veckan...
Soffan har varit min bästa vän denna veckan och jag är äntligen på bättringsvägen, men både snörvlar, hostar och är toktrött fortfarande.
Så ikväll blir det lördagsmys med lövstek, och en lchf-mousse till efterrätt! Mumsfilibabba!
Lagar chokladmousse. Skal serveras med vispad grädde och lite hackad mandel!
Hoppas att kunna återkomma i en friskare form, med mer matinspiration!
Kan dock informera att efter sista äggfastan stog jag mer eller mindre still. Fortfarande 98kg. Men så kom det ju massa emellan, och jag bröt ju helt enkelt fastan efter några dagar.
En kebabpizza inhandlades i Småland och fick bli färdkost hem. En gång i året vill jag nog minsann unna mig denna gudomliga skapelse! Annars har jag fått massa god lchf-mat hos mor, då hon också håller sig undan mest möjligt av socker. Tillochmed en lite löptur fick jag till förra lördagen!
Så nu vill jag bara bli frisk!! Det är så himla fint ute, med landskapet i vintrig frost-skrud! Man vill ju bara ut och njuta den friska luften!
Trevlig helg!
måndag 17 november 2014
Ny runda med äggfasta!
Men det var en fantastisk kväll, som slutade med nya bekantskaper och efterfest, en stor ägg & bacon-frukost, och dagen därpå-kebabsallad...
Så idag tar vi nya tag och fortsätter äggfastan. Vågen visade deprimerande 99kg idag, men fortfarande under 100!!
Lunch: Äggröra med parmesan-aioli.
Middag: Ostpanerad omelett med majonäs och alfagroddar.
fredag 14 november 2014
Hur en frukost kan se ut före, och efter
Man försöker fylla "tomrummet" från tex brödet, och fyller opp med annat. Detta är oftast onödigt, och känner du inte med en gång när du blir mätt blir det fort att man överäter.
Eftersom det imorgon är dags för nya 5 dagar med äggfasta så "rensade" jag kylen lite. Den sista biten rökt lax tex, till den 2 kokta ägg, den lilla mozzarellan som blev över från igår osv. Ihop med lite annat smått och gott!
Men orkar jag äta upp det jag tar till mig?
Nej. Ca 2/3 blev uppätet och jag är egentligen mer mätt än vad jag borde vara. Men var ju tvungen att stoppa i mig den sista laxen! ;)
torsdag 13 november 2014
Panerade kycklingvingar - Hot Wings!!
När jag fick reda på att fläsksvålar kan användas till panering så var tanken, Match made in heaven!!
Var ju bara tvungen att prova. Och det blev ju sååå mycket godare än jag kunde föreställt mig!
Jag använder fläsksvålar av märket Lyka. Den säljs i en billigbutik här i Norge kallat Europris. Kostar ca 18kr (20 sek). Den finns både med salt och med baconsmak. Jag har hört rykten om att denna även säljs hos Lchf-butiken i Sverige..?
Paneringen kan såklart användas till det DU vill panera, lax, kycklingfile, benfria kotletter, grönsaker, you name it!
Läste hos lchfthess att hon friterade i Rapsolja, men det tycker jag blir onödigt fett. Då tar jag hellre det fettet från en god sås eller majonäsdipp.
Receptet är så enkelt, här med kycklingvingar, att det behövs nästan inget recept! Bara att krossa fläsksvålarna til något som liknar grovt ströbröd. Krydda om du vill. Jag brukar blanda i massa chilipulver, och ibland också kummin, vitlök, lök och paprika om jag vill ha en taco-smak.
Doppa kycklingen i uppvispat ägg.
Doppa så i svål-smulorna.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grilla i ugnen, 180C i ca 35-40 min.
Ta gärna ut en vinge och kolla så den är färdig, och se såklart till så att det inte bränns i ugnen under tiden, värme och stektid kan ju variera från ugn till ugn.
Stektiden kan ju även variera om du väljer något annat än kycklingvingar.
Angående fläsksvålar så råder lite olika tankar om detta då det innehåller kollagen, och man anser det proteinet som ett icke-fullvärdigt protein. Man ska alltså inte räkna proteinet i det dagliga intaget, då proteinet saknar aminosyrorna metionin, tryptofan, lysin och treonin som hjälper till att bygga muskler i kroppen.
Kolla gärna in www.proteinkvalitet.se .
Om någon vet mer om detta, och kan visa till källor med fakta, upplys mig gärna!!
tisdag 11 november 2014
Tisdag 11.11.14
Dag 2 på strikt lchf. Vilket är ungefär som min vanliga kost, bara att jag tänker nog mer på mängden och att det inte slinker in kålrot och sötpotatis eller stora mängder mejeriprodukter.
Det blir en tankeställare när man klarar sig på så "lite" på äggfasta, varför ska man lägga till mer mat då?
Jo, för att det smakar bättre och ger mer variation!
Vågen tickar neråt och det är ju otroligt kul!
Jag vet dock inte helt hur jag ska räkna för att i realiteten så vägde jag mer än vad jag trodde. Den analoga vågen visade 2 kg mer än den digitala. Vilket betyder att när äggfastan började var jag på 102kg.
Idag är jag nere på 98. Det är totalt -4 kg sen förra onsdagen!
Jag har ju pendlat upp ner några kg de sista månaderna, pga av stress, beroende på vilken vecka jag är i månaden osv.
Så att se en så här stor förändring känns ju fantastiskt.
Så oavsett vilken våg som visar rätt resultat så går jag efter den digitala. Istället för att "låtsas" att jag väger mindre.
Bara några tankar! :)
Orkade inte mäta mig idag. På lördag är det dags för 5 nya dagar med äggfasta, så ska försöka få mätt mig då.
Hat ni provat äggfasta? Med vilka resultat? Och hur la ni upp det? Vissa fastar bara 3 dagar och sen fasar ut i strikt för att gå tillbaka till liberal lchf. Det fungerar inte för mig, och jag blir uppblåst och sockerbakis av för mycket kolhydrater. Strikt funkar bäst, med "fuskdagar" då jag kan tillåta något mer kolhydratsrika grönsaker etc. Och såklart får ta smällen senare...
Ger dr bild på gårdagens middag! Trodde aldrig jag skulle sakna brysselkål och kött så mycket!! :)
söndag 9 november 2014
Dag 5 med äggfasta
Äggfasta. Ja vad ska man säga.
Man måste va bestämd och kontrollerad, och gärna sysselsätta sig!
Jag som går hemma känner att det varit en prövning då oftast höjdpunkterna på dagen är när jag får laga mat då resten av dagen fylls med hushållsarbete, jobbsökande och motion.
Men dagarna har nog visat sig vara positiva då vågen pekar neråt!
Ett litet bakslag att upptäcka att den analoga vågen visat fel, eller iaf mer än den digitala. Bestämmer mig för att gå efter den digitala och tar den psykiska "smällen".
Huvudsaken e ju att det går neråt.
Och det har det gjort!
Det blev ju en utsvävning i fredags så saknade av riktig mat blev för stor, och det blev panerade kycklingvingar. Bara protein & fett ändå. Några oliver slank ju ner igår också (0.1g kh).
Men annars har jag hållt mig till ägg och ost, bubbelvatten och kaffe!
Större utfordring än jag räknat med måste jag ju erkänna, men efter 2 dagar med huvudvärk så kom energin och huset har aldrig varit så rent och jag är pigg och glad.
Inte minst idag, när man inte är det minsta bakis! ;)
Note detta skrevs i söndags. Sen post!
fredag 7 november 2014
Äggmuffins!
Ca 1.5 dl fetaostbitar (jag hade 2 i varje muffins)
Salt, peppar, vitlökspulver, chili
1 dl hackad färsk spenat.
Ostskivor. (Delade 1 ostskiva och la 1 halva på en muffins.)
torsdag 6 november 2014
Dag 2 äggfasta
Idag visade vågen den lyckliga reduceringen av vikten, ca 1.2kg! Dock har vi en typ Retrovåg så jag stack ner i källaren för att leta fram den fula digitala vågen.
Positivt att få fram en digital och mer korrekt siffra, negativt att inse att den digitala siffran är mer än vad den andra vågen visade. Jaja. Blir alltså mer spännande att väga sig nu, och mest spännande när dessa 5 dagar är över, och får "vila" med 5 dagar strikt! Blir nog inte många ägg nästa vecka nej!
Dagens mat i bilder följer nedan!
Blev typ 4 mål mat idag.
Frulle: 2 stekta ägg med smör & fettkaffe.
Mellis: 1 kokt ägg med 1 msk majjo.
Lunch: 1 stekt ägg med ost & kaffe.
Middag: äggröra på 3 ägg, smör och parmesan.
onsdag 5 november 2014
1 dagen på äggfasta snart över!
Delar här med mig av både dagens matbilder, och meny till kommande dagar!
Äggfasta - Vad är det?
Något som florerat i dessa grupper i det sista är äggfasta!
Känns som att det tagit över lite efter att "Fakira", som betyder att nolla kolhydraterna så nära det går. Fett och protein helt enkelt.
Jag brukar inte vara nåt fan av att pressa kroppen till konstiga dieter, och den största fasan är ju att behöva gå hungrig.
Men! Äggfasta är LCHF-relaterat och efter att ha sett flera gå ner flera kg på några dagar så blev jag minsann nyfiken!
Det finns en viss "meny" att gå efter som går ut på att bara äta ägg, fett och ost i 3-5 dagar.
1 msk fett per ägg, och ca 6-12 ägg per dag, men jag tror att man ska kämpa för att få i sig 12 ägg med allt det fettet... Osten kan va 30g/måltid, men max 210g per dag.
måndag 3 november 2014
Måndag 03.11.14
Söndagen spenderades i soffan, och efter ca 4 timmars övervägande om vad som skulle förtäras i matväg slutade det med pizza. Vanlig pizza...
Så då tänkte jag att det får bli en carb-overload dag. Pizzan var ruskigt god, däremot kändes det som någon hade sparkat mig i magen när jag vaknade. Så om det var värt det? Jag vet inte.
Tror bara jag måste planera bättre nästa gång. Gör färdigt blomkålspizza eller panerad kyckling...
Men. Jag har nu beslutat att ha ett alkoholfritt (och sötningsfritt så långt det går) november. Det är dock möjligt det blir ett glas vin eller två när jag ska hem till mamsen och Sverige om 3 veckor.
Jag märker att min förbränning stoppar upp helt dagarna efter en kväll i Dionysos dur, jag hoppar ur ketos, samlar på mig vatten och står helt enkelt still i vikt. Så. Jag provar! Vi kan nog vara överens om att det inte kan skada iallafall!
Plus att jag förhoppningsvis har mer ork och energi till träning på helgerna!
Plus att den ena dagen jag hoppade över bestod av storstädning så antar jag fick lite träning där också.